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9月のリクエストレッスン


9月のリクエストレッスンが全て終了致しました。


夏のリクエストレッスンのおまけでお出ししたグレープフルーツタルトが人気で、
ぜひそれを習いたいとのご要望からのレッスンです。


2015年5月のレシピで、爽やか系のメニューですが、
まだ残暑の名残りもある今日この頃・・・
こんな季節にもピッタリです。


ただ、肝心のグレープフルーツの質の良い物を探すのに
ちょっと走り回りました💦


見つかって良かったぁ~(-_-;)




テーブルは初秋の雰囲気で・・・・


2018 9-1 (2)








2018 9-2 (2)









2018 9-3 (2)











テーブルが整いました♪


2018 9-4 (2)








2018 9-5











2018 9-6



海老ワンタンスティック  スパイシーマンゴソースを添えて
チャイニーズチキンサラダ  くこの実入りドレッシングを添えて
魚介のロールレタス   エスニックフレンチの白いソースと共に
オリーブとseedのバケット

 









グレープフルーツタルト


2018 9-7






2018 9-10



グレープフルーツタルトは眼からウロコの裏技が目白押し♪
絶対に参加された方は全員作れるレシピです。
しかも、美味しい~~♪


皆様に喜んで頂き、幸せな気持ちです~♡







2018 9-11 (2)

参加された皆様、お疲れ様でした。
そして、今月も有難うございました。




少々(いや・・かなり!)休みボケが続いていますが、
10月・11月レッスンも控え・・・
特に11月は秋懐石をします~~なんて、
最初に告知してしまったので、皆様があまりにも楽しみに待っているので、
心はあせる。(-_-;)

まだレシピ出来てないし・・(´;ω;`)

マジでエンジンかけて、頑張ります!!



SACHIS TABLE by the sea



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お料理クラス | コメント:(0) | トラックバック:(0) | 2018/09/13 18:28

晩夏弁当~2018~




毎年、夏の終わりにお届けする懐石弁当があります。

ご依頼主様のご要望で、
梅干しのおにぎり、しかも海苔で真っ黒なおにぎりをお願いします・・・と。💦

はてはて・・・
梅干し真っ黒おにぎりか・・・
私としては夏の炊き込みご飯にしたかったのですが、
なにせ、ご依頼主様のご要望だからな・・
運動会弁当風にならないように、
なるべく懐石風弁当になるように・・と
思って、作らせて頂きました♪





          晩夏弁当~2018~


晩夏弁当2018 1



大根の煮物 花人参  こんにゃくの土佐煮
奥能登 のどぐろとはたはたの浜焼き
      甘エビの焦がし醤油焼き
奈良漬けと人参入りの出汁巻きたまご
海老の芝煮 さやいんげん
鶏の竜田揚げ  大葉とゆかり風味 2種
焼きとうもろこし パルメザン風味  花トマト
梅干しおにぎり
自家製塩麹漬けきゅうり









晩夏弁当2018 2









晩夏番頭2018 3




年配の方達なので、内容が渋いです。(笑!)



真っ黒おにぎりを二つ並べるとちょっと見た目が・・・💦
なので、一つはご自分で巻いてもらうように
別に海苔を添えました。

海苔を巻いたおにぎりって、
意外と前から巻いて食べる時にしっとりとしたものと、
食べる直前に巻いて、パリッとしたものと、
好みが分かれますよね~。

本当はしっとり好みだとは思っていましたが、
あえて2種類の食べ方にしてもらいました。
(私が写真撮りたいから  笑 )







晩夏弁当2018 4



包んで、印を押して、お届けしました~。

美味しかったそうです♪

有難うございます。

このお弁当を届けると、
夏が終わったな・・・と毎年感じます。




お料理 | コメント:(0) | トラックバック:(0) | 2018/08/30 08:55

夏旅行 ~サンタフェ~




santa fe 1 (2)


夏の小旅行

サンタフェにファミリーと行ってきました♪

みんなの日程を合わせるのに一苦労💦

ほんの数日ですが、家族旅行が出来て良かった!




お天気にも恵まれました~~


santa fe 1





泊まった所は、ちょっとしたおうち。

インテリアも超サンタフェ♪


santa fe 2


ご飯、作れる所が嬉しい~(というか、助かる!)






santa fe 3



お天気に恵まれながらの
昔のネイティブアメリカンが暮らしていた所を
実際に歩いて、その当時を振り帰る・・・
(ん~~思いは遥か昔へと・・・)






そして、滞在ど真ん中に私の誕生日!(笑)

 (いえ、決して、私の為の旅ではありませんから~~
       皆の予定の合ったのが、こんな感じだったんです~~)

santa fe 4 (2)




レストランは厳重に!厳重に自らチェック!!

(だって、美味しい物、食べたいもの! 笑)


santa fe 4



ん~~!
なかなか、イケてるレストランでした♪
美味しいイタリアンでした~♪











santa fe 5


楽しすぎた小旅行・・・
また必ず訪れますよ~(笑)







我が家 | コメント:(0) | トラックバック:(0) | 2018/08/16 18:03

スライダー



ただ今9・10月レッスンのご案内中です→

お問合せに関しての記事はこちらです→

ご興味のある皆様からのご連絡をお待ちしております♪



7月の事となりますが、
我が孫娘(やんちゃ姫)の3才のバースデーを
娘宅でお祝いしました。


娘と手分けしてお料理を作りましたが、
その中の1品、スライダーが可愛くて人気物でした。(笑)


slider1.jpg



日本ではミニバーガーという名称のようですが、
こちらではスライダーと言われ、
カリフォルニアンスタイルのレストランでは
アペタイザーとして、定着しています。

2 bite size ぐらいでしょうか? 
ふたくちで食べれちゃう、なんとも可愛いバーガーです♪
この大きさは、私が知っている限りでは市販では無いので、
ここは、やっぱり手作り♪ 大きさも自由自在なので、手作りがベスト!

10月レッスンでは、このスライダーバンズを作ります~~
楽しいですよ~~





slider2.jpg


さて、やんちゃ姫のバースデーパーティーはフィンガーフードでまとまりました。
ガールズ系でしょ?
姫はとっても喜んでおりました~♪

(兄貴は、姫が羨ましく、自分のバースデーを首を長くして待っています。 笑)






お料理 | コメント:(0) | トラックバック:(0) | 2018/08/09 15:20

お問い合わせについて

お問合せについて


クラスへの参加ご希望、または質問などは、
ブログ左側のメールフォームよりご連絡頂けますと、
こちらから返信する事が出来ます。

コメント欄からのお問い合わせは、そちら様のご連絡先が
把握できず、申し訳ありませんが、お返事が出来ません。

先日、ご連絡頂いた非公開様、
ぜひ、メールフォームより、再度のご連絡を
お待ちしております。

(メールフォームはiPhone版では表示されないかもしれません。
パソコン版でしたら、必ず表示されます。)


ご理解の程、宜しくお願い致します。



********

我がローカルタウンの一大イベント、
US OPEN OF SURFING も終了致しました~。

毎年波が無くて、本当にお気の毒だけど、
でも今年も大勢の人が来て、盛り上がったようですね♪

ビーチはこれから祭りの後・・・のお片付けタイムです💦


お料理クラスのご案内 | コメント:(0) | トラックバック:(0) | 2018/08/06 08:23
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